Esta escuela surge dentro del proyecto "Alimentando tu Futuro, la investigación que se come" que se realiza en colaboración con la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología - Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades y cuyo objetivo es acercar la innovación en el ámbito agroalimentario a escenarios en los que es poco habitual su presencia. Nuestra misión es minimizar la desinformación sobre las propiedades nutricionales y de conservación de los alimentos, incrementar la cultura y educación científico-técnica y difundir los resultados de la investigación llevada a cabo en el IA2 en el campo de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
